Desenfadado, culto, simpático, interesante, inteligente, buen cocinero, sencillo y más encima fuma Gitanes!!! (igual que yo , cuando el presupuesto y las ganas permiten). Anthony Bourdein, me provoca una fascinación que me sacude entera ( y no es chiste). Cada vez que puedo me cuelgo del Discovery travel & living pa ver si cazo su programa No reservations y quedarme con mucha placidez iditotizada frente a la cajita idiotizante, viendo en que nueva aventura gastronómica-antropológica anda metido. Es que Tony, tiene lo que a muchos nos gustaría tener...un estilo que expele libertad, posibilidades y plata pa viajar y como si esto fuera poco... comer, degustar e investigar.
Ayer lo ví en un programa que hizo en Francia, probando y comiendo foie gras como enajenado mental, en compañía de un interprete. ¿Qué es lo que me gustó?, que comió como bestia, ná de eso de "no...por que engorda" vamos echandole no más...hasta que no pudo más (bueno lo último que comió era interior de cabeza de vaca...estilo gourmet claro, pero cabeza de vaca al fin y al cabo) y me parecían sus comentarios tan directos, tan genuinos...con un humor tan delicado,es decir es de aquellas personas que de Divo no tiene nada ( al menos no se nota...pero alguna vez me equivoqué en esta apreciaicón con algún pichiruchi de última hora...en fin), y mira muy respetuosamente la cocina del país que visita. Algo irreverente a veces, este cocinero , tengo la impresiòn que es más amigo de la cocina de la calle que la de los grandes restaurantes, al menos me quedo con el sentimiento que para él, una tiene tanta validez como la otra.
En este rato que escribo esta nota, estoy observando varias fotos de este hombre...hay una que es magnífica, y creo que por más esfuerzo que haga no podré sacarla de mi cabeza al menos por los diez o quince días siguientes. En todo caso pondré una más discreta y esta otra la dejaré de fondo de pantalla, en frente a mi cama, pegada en la pared y con un imán agarrada en el refrigerador. No me resisto, la pongo igual. (debo ser solidaria y generosa con mis prójimas y algún prójimo que le apetezca y venga de vuelta claro).
Fantástico...Bourdein!!!
11 comentarios:
Muy weno el comentario...yo lo veo siempre tambien y estoy de acuerdo en todo lo que dijiste menos en que no es divino, precisamente esa desfachatez que lo acompaña es lo que lo hace mas divino que otra cosa..en cuanto a la foto que te puedo decir...solo viene a confirmar que la carne mas rica es siempre la que está cerca del hueso..
Tu hermana
Este artículo me parece una finura de tu parte y también un pequeño ejemplo del amplio abanico de posibilidades que abarca tu letra ....Este hombre simplemente me fascina ... me traslado de la cocina a la cama y me imagino que debe ser tna sibarita y tan dispuesto a aprender, a innovar y a degustar con el mismo desparpajo que come león marino con los innuit y hace un picnic congelado en un volcán de Finlandia .... Saludos mujer Terrible
La Pota
Gracias a ambas. Este tipo me encanta y tengo la misma fantasía Pota que tienes tu, es más estas divagaciones antes de ser escritas son procesadas en mi interior y luego soltadas como caballos desbocados.
Es encantador e interesante...ay! todo lo que se diga será siempre poco. Amén.
Querida, aunque el personaje es muy entretenido, tiene una fascinación perversa por el alimento animal, que no comparto para nada, foie gras, cabeza de vaca...en fin. En esta pasada no estoy contigo, pero igual te quiero.
saludos
EXCELENTE ALEJ creo que los lugares donde se despiertan todos los sentidos son tan iguales,, la cocina y la cama ,,,, se toca, se revuelve , se cambia de posicion, se hace sudar, se adereza y ademas se mantiene calientico todo, todos y para todos, ... un abrazo
Candela
Sami, si recuerdo tu opción por las verduritas...a mi tampoco me gusta la carne. Detesto a morir la de cordero por ejemplo. Sin embargo sé que captaste el tema que va más allá de tripas más o menos o vacas o menos...o no?.
Lindo yo tambièn te quiero!
candelita:
cama y coina y binomio sin precedentes...ya no tengo ningun celular, cuando vengas avisame por estos medios electronicos ya?
AMAPOLA QUERIDA: CONOCIENDOTE COMO TE CONOZCO TANTO A TI COMO A TU QUERIDA POTA, ME IMAGINABA QUE TARDE O TEMPRANO HABLARIAS DEL FAMOSO BOURDEIN, DEL CUAL TENGO UNA OPINION BASTANTE DIFERENTE.
LA PRIMERA DIFERENCIA ES QUE SI BIEN, ES UN TIPO BASTANTE ENCANTADOR NO LE CREO MUCHO SU PARADA DE NO-DIVO, AL COMNTRARIO SIEMPRE SE VE DESORDENADAMENTE CHIC O BIEN ORDENADA Y PULCRAMENTE DESORDENADO.
SI BIEN INSISTO EN QUE ME C AE BIEN, SOBRE TODO ESA EXPERIENCIA PATIPERRA DE BUSCAR TAS CADA COCINA Y CADA CARRITO O FOGON DE CALLE, ES CIERTO QUE SOY YO MAS BIEN DE RESTAUTANTES CON MESA LARGA.
ES ESE EL PUNTO DONDE MAS ME DESAGRADA BOURDAIN. LA COMIDA PARA MI AL MENOS ES UNA CELEBRACIÓN SOCIAL, HECHA PARA EXPERIMENTAR Y DISFRUTAR EN GRUPO, LUGAR DE COQUETEOS Y DESPISTES EN EL QUE INCLUSO UN MAL EXPERIMENTO UNA MALA COMIDA DESABRIKDO O SALADA ES MOTIVO DE GRUPALES Y GRANDES CARCAJADAS. NO ME GUSTA LA IDEA DE IR COMIENDO POR AHI SOLO, DIFRUTANDO COMO OGRO SOLITARIO Y EGOISTA UN BUEN TROZO DE PAN, UN JAMON UN PLATO DE PASTAS.
POR ULTIMO, EN CASO ALGUNO RESULTA PARA MI UN OBJETO DE DESEO. SIN EMBARGO AL HABLAR DE DESEO HABLAMOS DEL MAS SUBJETIVO DE LOS UNIVERSOS, POR LO MISMO EL MAS RESPÑETABLE.
EN TAL SENTIDO AMAPOLA SI TE CALIENTA TE IMAGIUNAS COMIENDOTE UN BANQUETE EN LA CAMA,, SEA COMIDA O SEXO, BIEN VALE LA PENA DESCRIBIRLO.
Gastón de mi alma:
O sea...cómo te lo explico...sin duda alguan, con Bourdein o sin él, el acto de compartir los alimentos es la excusa de hacer "relaciones" (a veces tambièn sexuales).
Me encanta que observes con un ojo más agudo ciertas cosas...y si, efectivamente, Bourdein ha de ser algo solitario...pero nunca-cuirosamente-lo he visto comiendo tan solo como tu lo pintas.
En todo caso, déjame decirte que si coincido contigo, en que ambos (you & me) somos hijos de la buena mesa y de un comer feliz, bien regado y bien parlado. Y que preferimos no comer a comer mal o a comer solos. Preferimos, no estar si hay que "mal estar".
A ver cuando salimos a comer alegremente y beber más alegremente aún. Un beso y cien abrazos.
Yo tambien soy fanático (masculino) the Anthony. Posiblemente porque somos similarmente parte rebelde social, y parte hombre culto.
Recuerdo este episodio donde visitó Tijuana y comió tacos callejeros, bañados en rica manteca, sin pensarlo dos veces. Ni siquiera yo, que soy "mexicano" lo haría.
Sin duda, Bourdein pone en aprietos nuestras tolerancias digestivas...él dice comer lo que un desconocido le recomienda...esa es una máxima para él.
saludos para ti.
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