Cada vez que voy a Futrono almuerzo en el restaurant La guarida de la Sra. Silvia. Esta mujer cocina increíble, la comida es casera, nada de hamburguesas compradas, nada de papas fritas pre fritas...nah, todo lo que se come se prepara y además con cariño, eso se nota, se huele y se degusta.
Una de las últimas veces probé un postre maravilloso que ya se lo quisieran los Rodriguez, Von Müllenbroeck o Charpentier, por citar a los más conocidos cocineros de la escena nacional...Mousse de chancaca que en realidad tiene un ingrediente secreto que no puedo revelarlo, pero yo lo conozco. Es una mousse cremosa, suave...de sabor aterciopelado y envolvente, que al menos a mi recuerda la Ambrosía que comiamos en el Olympo.
Mis almuerzos en Futrono, son tan cálidos, tan necesarios, tan como de casa que me siento feliz, cada vez que busco refugio en esa Guarida. Alguna vez en pleno invierno, con una lluvia que calaba los huesos, me quedé al lado de la estufa para calentarme tomando café y ordenando el trabajo.
Gracias Señora Silvia y gracias tambián a Rosita por atender tan bien.
1 comentarios:
Que suerte tienes, yo no puede encontrarlo en Futrono, pero en Llifen conoci a Dña Rosita, sera del mismo estilo, que maravilla tener personas que aman su trabajo y son felices con sus clientes. Decia mi madre, cocinera por mas señas, puedes cocinar lo que quieras y con amor esta mucho mejor.
Me alegro de conocerte.
IA
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