Hoy

Una vez al año desde hace un año me veo la suerte o algo así y cada año me salen cosas tan simpàticas, primero me dicen todo el presente con una claridad que asombra, es todo lo que me está pasando, incluso el pasado es calcado...donde siempre me queda un dejo de duda es en el futuro...bueno no es un sistema de adivinación, una hace preguntas y te van diciendo mas o menos lo que podría pasar, hay mucho de hermeneutica en los símbolos.

en esta últimas visita al tarotista me sentí estafada, si literalmente estafada, por que me hablaban de un ser fallecido, fallecido hace tiempo y me hablaron tanto de él, que hasta sentí añoranza, añoranza de la comodidad, de la seguridad, de tener una vida medianamente armada. Por suerte ha sido un estadio pasajero, me gusta mirarme en el hoy, en que ha pasado un año de un tarot y ahora es otro y después serán otros.

Además hay símbolos, mi casa está distinta, vendí el auto y cambié casi el 75% del primer piso de casa, tengo 5 gatos y mis hijos crecen bien, me gusta salir al patio y ver como los gatitos juegan, sentir el sol y oler una bolitas muy lindas del arbusto de Matico.

¿Qué es la felicidad?...supongo que un poco de todo esto.

Concha Buika

El año pasado oí por primera vez a Concha Buika y me gustó en seguida. Tiene una voz ronca, extraña, nada de caprina, una voz negra, con fuerza, que te hace saltar del asiento.

Es una mezcla de gitana, de aborígen, de negra, urbana, suburbana...sencillamente me encanta.

Tiene una canción que se llama jodía pero contenta, que es una especie de filosofìa personal. Eso de echar pa delante, ante cualquier cosa, contra cualquier situación.

He hecho mía esa canción.

En todo caso Concha Buika, es una mujer muy especial, con opinión que se planta frente a cualquiera con una manera crítica y una visión aguda de la vida y de su entorno. Ella està reisidiendo en España, ella es española pero tiene ascendencia africana. Me gusta como habla del poder y como dice sobre su sociedad española. Frente a esta impronta de jusica comercial, sin contenido, Buika, quien es una "coplera fina", salta a la palestra con ritmo, simpatía y presencia...y menos mal que existen de su calibre.

Penélope

Ulises:

Sucede que me acostumbré a tejer. El tejido se ha convertido en la forma de canalizar la ardiente paciencia que me hace pedazos en esta larga espera.

¿Recuerdas la ultima vez que me bañé en el tranquilo mar azul de tus ojos?. Fue hace tanto tiempo ya , apenas te has ido hace tres días y te extraño como si hubiera pasado un mes. Tus ojos son un mar tranquilo, que no dice relación con la intranquilidad de tu vida, hoy en las islas, el otro mes en el norte de Africa de donde has dicho me traerás hermosas joyas y una hierba maravillosa que se fuma y alucina.

Me acostumbré a tejer , mi querido Ulises, a ir juntando las estrellas en la noche y pensando que tu haces lo mismo, para orientarte, saber que el norte esta hacia allá y no hacia el otro lado. Aprendí junto a ti a ver los astros, esos mismos que ahora quiero me digan exactamente donde estas. Te quiero.

Y te creo cuando me dices que has sorteado el mar de las sirenas, haciendo esfuerzos, solo para que yo no sienta que ni en las peores condiciones sucumbes. Eres un guerrero Ulises, lo eres, tu no agachas la cabeza, no doblas la rodilla y sin embargo puedes ser dulce y tierno. A veces te cuesta expresarte, decir lo que sientes con las palabras adecuadas, y puedes sufrir por otros y reirte de ti mismo y articular mil estrategias.

No podría no quererte y no dejar de tejer ni un solo día, ni un solo día hasta que corra a tus brazos, cuando bajes del navío.

60 días

"Eres el mejor compañero, el único compañero posible"

El mas guapo, el mejor...

Perdón si hiero alguna susceptibilidad, lo siento de veras, pero debo confesar que me encanta él. Me gusta verlo cocinar, pasaría horas pegada frente a la pantalla viendo como acaricia con sal un salmón o con que delicadeza corta zucchinis o como reflexiona sobre la elaboración de un curanto.

Ay! lo veo y me dan ganas de estamparle un beso en esa boquita de labios finos como dos valvas, me dan ganas de ser un lomo de algún bicho terrestre o con plumas o incluso de agua y que me agarre y me ponga todos sus aliños. Me encantaría tomarme un malbec mirando esa chimenea que tiene donde aparece con un jeans roto en la rodilla sus lentes antiguos y su boligrafo escribiendo reflexiones, me bancaría el frio, me bancaría todo, un tiempo con ese hombre , con un hombre de su talla y calibre debe ser una experiencia no menor.

Que me importa cuantos años tiene...si el se ve estupendo y es seductor, y él lo sabe.

Francis Mallman es un chef increíble asi como me gustan a mi, no hace equilibrio en los platos poniendo sobre la carne un cerro ensalada y luego la mitad de un baguette doradito en mantequilla, él es un cocinero de verdad de esos que con poco hacen mucho y que hacen cosas con lo que hay en nuestro refrigerador. Un día lo vi cocinando un conejo, tan sencillamente puso la carne sobre un pan y despuès le puso bruselas cortadas en juliana y rehogadas en no recuerdo que.

es que como lo explico...ver sus manos adobando carnes o pescados es una delicia, ver sus dedos hábiles empuñando un cuchillo que corta vegetales es sublime y verlo a los ojos afeitado sin su barba cana es algo parecido a la visión del kashba.

A su haber tiene varios reconocimientos culinarios a nivel internacional, fue ganador del Grand Prix de l'Art de la Sciene de la Cuisine entregado por la Academia Internacional de Gastronomía de Paris en 1996 y eso ya le vale por mucho ya que es el primer chef no europeo en recibir este premio.

Su cocina regional, sencilla y explorada nos abre a nuevas formas de un comer feliz que se arma entre fuegos , al sur del mundo , mirando la nieve o viviendo en primavera.

Como sea Francis Mallman es aparte de ser un portento masculino , un tipo que viene de vuelta que se vive la vida sin prisas pero sin pausas, que es interesante y seductor... sencillamente el más guapo, el mejor.

¿Francis, cuando vengas a Chile, te pasas por casa?